Kanepi šokolaadikook

Vaja läheb:                                                                                                      

  • 200 g võid                                     
  • 200 g tumedat šokolaadi (bitter)                                                                
  • 50 g kanepijahu                                                                                           
  • 50 g nisujahu  
  • 180 g sukrut 
  • sool

Vooderda 24x24 cm koogivorm küpsetuspaberiga ning pane ahi 170˚C peale sooja. Sulata šokolaad ja või veevannil. Mikserda munad ja suhkur mikseriga vahule. Lisa sulanud šokolaadi-võisegu, jahu ja sool ning sega segu täiesti ühtlaseks.                                                                     

Kalla tainas vormi ning küpseta 170 kraadises ahjus 30-35 minutit, kuni kook pealt kuiv tundub.   Kõige parem on kooki serveerida soojalt jäätisega.                                                                                                   


Kanepi pannkoogid

Vaja läheb:                                      

  • 1 muna
  • 3,5 l keefirit
  • 140 g nisujahu
  • 40 g kanepijahu
  • 0,5 tl soodat
  • 1 spl suhkrut
  • soola

Klopi munad suhkruga lahti, lisa soolaga maitsestatud keefir ning sooda ja jahude segu. Sega tainas ühtlaseks ja prae kuumas rasvas väikesed lusikakoogid.


Kanepi-keefiri jook

Vaja läheb:   

  •  3 dl keefiri
  • 1 banaan
  • 3 sl toormoosi või külmutatud marju
  • 2 sl purustatud kanepiseemneid või kanepijahu
  • soovi korral mett

Blenderda kõik komponendid blendris ühtlaseks ja serveeri koheselt.


Kanepi-karamellilaastud

Vaja läheb:                                                                                                                   

  • 150 g suhkrut                                                                                                      
  • 100 g seesamiseemneid                                                                                              
  • 50 g purustatud kanepiseemneid                                                                             
  •  30 g tumetat šokolaadi 

Pane tööpinnale hakkama taignarull ja  lahti rullitud küpsetuspaber.

Sega seesamiseemned ja purustatud kanepiseemned kausis omavahel. Pane suhkur pannile ja sulata see heledaks siirupiks. Lisa sulanud suhkrusse ka šokolaad ning sulata see ära. Lisa siirupile seemnesegu ja sega ühtlaseks. Pane segu kiiresti  küpsetuspaberi ühele osale ja kata see  teise osaga. Rulli segu läbi küpsetuspaberi õhukeseks. Kui segu on natuke jahtunud lõika need tükkideks. 


Magusad kanepisnäkid

Vaja läheb:

  • 170 fariinsuhkrut
  • 100 g võid
  • 50 ml piim
  • 30 g kooritud kanepiseemneid
  • 80 g seesamiseemneid
  • 125 g purustatud maisihelbeid

Sulata või, lisa piim. Lisa fariinsuhkur ja sulata ühtlaseks massiks. Sega kokku kuivained. Lisa kuivainetele võisegu. Laota kandikule õhukese kihina, paariks tunniks külmkappi. Serveeri 2 tunni jooksul.


Roheline kanepismuuti

Vaja läheb:                                                                                  

  • 3 spl apelsinimahla
  • 2 külmutatud spinati kuubikud
  • 1 dl õunamahla
  • 2 dl vett
  • 1 spl mett (soovi korral)
  • 1 spl kanepiõli
  • 1 banaan 
  • 1 avokaado

Blenderda kõik komponendid ühtlaseks. Vala smuuti klaasi ja naudi. 


Luminesmuuti

Vaja läheb:

  • 200 g kohupiimakreemi
  • 230 g maasikaid
  • 50 g suhkrut
  •  2 spl kanepiseeneid
  • 410 ml piima
  • 100 g marju

Pane kõik komponendid blendrisse ja blenderda läbi. Serveeri koheselt.


Kanepipätsid

Vaja läheb:

  • 2 spl kanepijahu
  • 2 spl maisijahu
  • 2 spl rukkijahu
  • 3 muna
  • 3 spl kanepiseemenid
  • 1 tl maitseainet
  • 3 spl õli
  • soola

Sega kuivaned omavahel. Lisa muna ja õli ning sega tainas saumikseriga ühtlaseks.  Pane tainas pritskotti ja pritsi küpsetuspaberiga voodertatud plaadile. Küpseta pätsikesi 200 kraadises ahjus 15 minutit.



Rohekas kirsikook

Tainas:

  • 150 g võid
  • 150 g suhkrut
  • 2 muna
  • 200 g nisujahu
  • 50 g kanepijahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 2 spl kooritud kanepiseemneid
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 1 dl piima

Katte:

  • 3 dl kirsse
  • 2 spl fariinsuhkrut

Vooderda 24 cm läbimõõduga koogivorm küpsetuspaberiga.

Vahusta munad suhkruga vahule. Sega kuivained eraldi kausis ja sulata või. Lisa sulanud või, kuivaine segu ja piim munavahule.  Sega tainast võimalikult vähe. Vala tainas vormi.

Sega kirsid fariinsukruga ja puista taignale laiali. Küpseta kooki 30 minutit 200 kraadi juures.



Kanepi rummipallid

Biskviit põhi:

  • 4 muna
  • 4 spl nisujahu
  • 4 spl suhkrut

Segu:

  • 400 g toorjuustu
  • 100 g pehmet võid
  • 5 spl toorkakaod
  • 1 spl konjakit
  • 5 spl kanepijahu
  •  1 ml rummiessentsi
  • 3-4 spl suhkrut 
  • 100 g kooritud kanepiseemneid

Mikserda munad suhkruga 10 min heledaks vahuks. Sega vispliga sõelutud jahu muna hulka. Pane tainas küpsetuspaberiga voodertadud plaadile. Küpseta ahjus 10 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Peenesta biskviidi tükid köögikombainis (lõikekettaga). Mikserda toorjuust võiga ja lisa veel kuivainete segu, rummiessents, ning konjak. Mikserda kõik ühtlaseks. Saadud segu pane mõneks ajaks külmikusse tahenema. Segu on paras siis, kuni seda on võimalik käte vahel pallideks veeretada. Valmis vormitud pallikesi veereta kooritud kanepiseemnetes ja pane veel korraks külma.



Aprikoosi-porgandisalat kanepiseemnetega

Vaja läheb:

  • 300 g porgandit
  • 100g rohelist sibulat
  • 300 g hapukapsast
  • 4 spl kanepiseemneid
  • 3 spl kanepiõli
  • 50 g kuivatatud aprikoosi

Riivi porgandid peeneks. Lisa hakitud roheline sibul,  kuivatatud aprikoosid ja hapukapsas ning kanepiõli. Puista salatisse kanepiseemneid ja sega ühtlaseks.